Torabhaig life started long before the release of the Legacy Series in 2021. The story of the distillery goes all the way back to the mid 15th Century where the McLeod and MacDonald clans fought constantly over the Sound of...
Benromach Distillery 发布了两款有所不同的新产品，让我们能够比较两种由相同的未泥煤烈酒组成的威士忌，但填充到使用不同方法准备的美国维珍橡木桶中。 用于制桶的木材的干燥过程对成熟过程中传递的风味有很大影响。木材干燥有两种主要方法 - 窑干和空气干燥 - 这两种方法都已在本次双重发布中使用。 风干最长可能需要 36 个月，最短需要 18 个月，具体取决于制桶厂的位置。它们被切成木条，然后堆放在托盘上并露天放置。在此期间，它们被雨水自然冲洗，并被太阳晒干，直到水分含量适合成型。 木材湿度的不断变化降低了成熟过程中木板出现裂纹或裂开的风险。干燥过程将木材的湿度从 70-80% 左右降低到 15-18%。 受自然或空气干燥影响的其他因素包括酶活性、鞣花单宁成分和香气成分。 在干燥过程中，木材被真菌菌群覆盖，真菌菌群渗透到木材中并释放影响木材结构的酶。 同时，鞣花单宁会因各种物理和化学反应而损失，包括木板浸出（雨水冲刷）、氧化降解和上述真菌活性。这些共同作用有助于减少涩味和苦味。 最后，空气干燥过程中对香气成分的影响对橡木的芳香特征有着巨大的影响。酚醛（产生香草味）和丁子香酚（产生丁香和肉桂等香料）在自然干燥过程中会增加。 总体而言，空气（自然）干燥木材的想法有助于提高橡木的质量和成熟过程中转移的风味质量。 过程。可以通过在干燥库中加热以使木材脱水的人工（窑）干燥来加速。人们普遍认为，空气干燥过程可以提供更好的熟化效果，因为它对木材的成分有更大的影响，但证据将在单个玻璃的布丁中。 风干本诺玛克 Benromach 的这种风干表达已经在木桶中成熟，有趣的是，这些木桶已经风干了。这里的理论是，我们得到更多的香草味，也许更多一点的香料，以及威士忌的整体平衡。 香气：浓郁的香草味、太妃糖软糖和甜甜的糖味。与谷物、蜂蜜和牛奶什锦早餐的麦芽基调相平衡。有一点柑橘皮 - 葡萄柚 - 增加了干香，并防止过多的甜味压倒香气。 口感：浓郁、油腻的口感带来甜美的奶油味。黄油、蜂蜜和香草、柠檬毛毛蛋糕，也许还有一点薄荷醇。橙子和橡木的干香，还有一点白胡椒的味道。 余韵：悠长，带有胡椒味和橡木味。黑巧克力和橙子与绿麦芽的味道挥之不去。 窑干...
因弗鲁里威士忌店的追随者会知道我们是格伦卡丹高地酿酒厂的忠实粉丝。 尽管这家相对鲜为人知的酿酒厂成立于 1825 年，与格兰利威 (Glenlivet)、麦卡伦 (MacAllan) 和格兰多纳 (GlenDronach) 等主要麦芽品牌几乎同时成立，但人们普遍认为它是单一麦芽威士忌市场的新来者。 “格伦卡丹”这个名字来自于被称为“卡尔德哈姆公寓”的地区，这是为布雷钦自治市提供粮食生产的土地。这个名字大致翻译为“寒冷之家之谷”，苏格兰许多地方都可以声称拥有这个山谷！ 该酒庄于 1825 年由库珀先生 (Mr Cooper) 开设，于 1827 年出售给大卫·斯科特 (David Scott)，直到 1891 年一直由该家族保留，尽管其中许多年都被租给了不同的酿酒厂。它在两次世界大战期间都被封存，用作军营住宿，并在 1950 年至 2000 年期间为海勒姆·沃克 (Hiram Walker) 所有，他以盟军多梅克 (Allied Domeq) 的新名义关闭了格伦卡丹 (Glencadam)。 在安格斯邓迪 (Angus Dundee)的新领导下，格兰卡丹 (Glencadam) 于 2005 年推出了第一款...
伯恩斯之夜是苏格兰最著名的活动之一。 1 月 25 日，世界各地的歌迷齐聚一堂，为我们最著名的诗人罗伯特·“拉比”·伯恩斯的作品和生活举杯。 他出生于 1759 年 1 月 25 日，这意味着他今天已经 264 岁了！可惜的是，他年仅 37 岁就去世了，但他在短暂的一生中却经历了令人印象深刻的冒险。 伯恩斯除了创作《致一只老鼠》、《友谊地久天长》和《巴洛赫迈尔的邦妮姑娘》等诗歌外，还创作了 100 多首歌词，其中最著名的是《苏格兰的旋律》歌集，伯恩斯还于 1789 年被聘为税务官。年仅30岁。 不幸的是，他努力工作的童年、无忧无虑的生活方式和名声影响了他，1796 年 7 月 21 日，拉比去世了。他一直写到晚年的诗歌，其中包括《A That and A That》，由于他出色的文字表达方式，伯恩斯在 2009 年被 STV 评选为“有史以来最伟大的苏格兰人”。 他一直与威士忌联系在一起，尽管他并不喜欢这种饮料本身。相反，该行业的浪漫观念使他将这种饮料写入了许多诗歌中，因此，他与我们的国饮永远纠缠在一起。 伯恩斯的晚餐如果没有一杯威士忌加在烤面包上和哈吉斯一起吃，那是不完整的，许多吹笛者在将饭菜吹到最上面的桌子上后“磨练他们的绞盘”。给姑娘们干杯和姑娘们的回信也经常伴随着一杯威士忌的出现。 这里有一些我们最喜欢的酒，可以在本周三的伯恩斯之夜或本周的任何一个晚上，让您尽情享用“哈吉斯羊杂碎”。 安南代尔 Man...
圣诞节你会给喜欢威士忌的人送什么礼物？跳出框框思考，使用一款优雅的、可多次使用的专用玻璃可能会符合您的要求。 Russell Brinklow 在这里评论了我们最受欢迎的玻璃 Glencairn。 格兰凯恩酒杯优雅而实用的设计是所有经常饮用威士忌的人都会熟悉的设计。然而，它投入使用仅 20 多年，就成为任何有自尊的威士忌爱好者都离不开的标志性玻璃器皿。 最初的设计是由 Glencairn 水晶创始人 Raymond Davidson 在 1980 年代开发的原型。他想发明一种能够促进人们更好地欣赏威士忌的香气和味觉的玻璃杯。有一种感觉，与葡萄酒、白兰地、干邑白兰地等不同……威士忌从来没有一个属于自己的杯子。 然而，该设计一直被保存在档案中，直到雷蒙德的儿子保罗（现任格伦凯恩公司总经理）发现了该原型并认为它具有一定的潜力。 在听取了行业领导者的一些反馈后，对设计进行了轻微修改并投入生产。 对于我们这些喜欢喝很多酒的人来说，它们已经变得无处不在，而且肯定是您在举办品酒活动时唯一使用的玻璃杯。 宽碗设计可以欣赏液体的颜色，而锥形嘴可以让香气进入鼻子。这使我们能够探究内在精神的微妙差别。 底座允许饮用者握住并检查或旋转 喝威士忌时不要加热威士忌，或者如果在威士忌（上帝禁止）不是谈话中心的公司中感到不自在，则看起来过于自命不凡。 这种玻璃杯的尺寸和形状都很吸引人，可以印上酿酒厂、商店或威士忌俱乐部的标志以及朗朗上口的口号。 当然，市面上有很多适合特定用途的眼镜，但其中的王者是 Glencairn，所以在考虑送出完美礼物时，请看看我们精彩的 Glencairn 眼镜系列。 格伦凯恩礼物创意
查看我们完整的爱丁堡伍德罗山脉 我们很高兴我们有更多来自爱丁堡伍德罗酒厂（Woodrow's of Edinburgh）的这款优质烈酒的库存，该酒厂是我们最新的独立装瓶商之一。 Mortlach 12 年威士忌经过 2 年多的首次灌装，来自 Bodegas Sanchez Romate 的 Oloroso Sherry American Hogshead，以 57.6% 的酒精度装瓶。 打开后，这款威士忌散发出干雪利酒的味道，带有烤花生、麦芽饼干和橙皮的味道，逐渐发展成杏仁糖和圣诞布丁的更甜的雪利酒味道，并涂上白兰地泡沫。口感也随之而来，最初相当干燥，橙皮、肉桂和肉豆蔻在黑巧克力可可的干燥、苦味中脱颖而出。其底下是咸味火腿的味道，还夹杂着蜂蜜的味道。在玻璃杯中放置大约半小时后，它就变成了标志性的雪利酒怪物，对我来说，这很可能是今年最好的雪利酒桶版本。大量的甜味扑面而来，伴随着多汁的樱桃、丁香和葡萄干的味道。巧克力味逐渐变甜，变成充满口腔的热巧克力味。总体而言，最主要的是那种令人着迷的咸味。余味悠长、油润、饱满。巧克力是主要成分，但伴有香料，橙皮也以客串的形式回归。 在爱丁堡伍德罗 (Woodrow's)找到这款令人惊叹的威士忌以及更多产品。
当我们庆祝万圣节或万圣节前夜时，食尸鬼、女巫和黑猫在地球上徘徊，我们自己的猫， 凯瑟琳·豪斯利 (Catherine Housely)介绍了苏格兰酿酒厂仓库中的其他一些烈酒。伴随着不幸的偷渡者、幽灵般的犬类甚至魔鬼本人的故事，难怪工人们有时需要另一种僵硬的精神。 威士忌通常被比作玻璃杯中的魔法。巫术是一种让我们祖先感到恐惧的魔法形式，它与蒸馏过程密切相关。现在正是了解这些所谓女巫和她们的“魔药”的故事的最佳时机。 威士忌与烈酒 历史悠久的老建筑可以追溯到几个世纪前，深邃黑暗的仓库和风蚀、变黑的石头结构在峡谷和山谷周围若隐若现，难怪大多数酿酒厂都至少有一次幽灵般的遭遇，过去和现在的工作人员都可以让您大饱眼福。 随着万圣节的临近，人们曾经相信死者可以在这个夜晚走在我们中间，现在似乎是深入研究一些我们最喜欢的酿酒厂鬼故事的最佳时机。 格兰多纳 这可能是比较知名的酒厂之旅鬼故事之一。我们中的许多人都会熟悉西班牙女士的故事。 20世纪70年代，格兰多纳进口了大量西班牙Oloroso雪利酒桶。在卸货时，有人看到一名偷渡者从一个空木桶中逃走。据说她穿着猩红色和黑色的衣服，戴着完整的头巾或蕾丝面纱。从那时起，人们在酿酒厂周围多次目击这个美丽、充满异国情调的幽灵人物。 汝拉 据说，1781 年，莱尔德·阿奇博尔德·坎贝尔 (Laird Archibald Campbell) 宣布汝拉州的蒸馏业为非法。这项禁令持续了 29 年，直到一天晚上，坎贝尔从睡梦中惊醒，发现一名老妇人的幽灵在他的床上方盘旋。她对岛上缺乏威士忌感到愤怒，阿奇博尔德·坎贝尔 (Archibald Campbell) 非常害怕，以至于他仓促地推翻了禁令，并建造了一家酿酒厂。显然，从那天起，多年来，一瓶16年的汝拉葡萄酒一直被遗弃，以安抚幽灵般的奶奶。 但侏罗山的幽灵般的出现并不仅仅发生在 18 世纪。现代还有一个故事。 2010 年，酿酒厂猫埃尔维斯据信在他的猫摄像机上捕捉到了一个幽灵般的身影！一位通灵者被请来，他与一位名叫伊丽莎白的强势女性进行了接触。当地人认为这可能是多年前住在那里的一位学校老师的鬼魂。 鲍莫尔 除了西部群岛之外，鲍莫尔还有几个与之相关的幽灵故事。过去和现在的工作人员都证实了鲍莫尔金库里有一个幽灵出没的事实。 除此之外，当地还有一个无头骑士的故事。一天晚上，克罗夫特·拉克兰·班 (Crofter Lachlan Ban) 回到家时，发现门开着，一个无头幽灵骑马走了。当他走进家门时，他发现地板中央有一瓶打开的鲍莫尔啤酒，里面少了一大瓶。据说直到今天，许多岛民都不会向客人提供一瓶打开的波莫尔酒，因为担心无头骑士的灵魂会降临到他们身上。 但与鲍莫尔相关的最著名的鬼故事可能是鲍莫尔村的基拉罗柯克 (Kilarow Kirk) 追赶魔鬼的故事。据说，1767年建造教堂时，为了让魔鬼无处藏身，教堂的围墙是圆形的。尽管如此，他还是从墙深处出现，被人们用火追进了鲍莫尔酿酒厂。 。他们登上门将魔鬼囚禁在里面，但进入后却找不到他。据信他是在明轮船上的鲍莫尔威士忌桶内逃到大陆的。这个传奇在 Bowmore...
