Abfüllhinweise:
Unsere 1894 gegründete Brennerei Knockdhu ist eine der bezauberndsten in den schottischen Highlands und verfügt über eine Fülle natürlicher Ressourcen, die sich perfekt für die Herstellung von Whisky eignen. Knockdhu liegt direkt unterhalb von Knock Hill – der Heimat reiner, klarer Wasserquellen – und vor der Haustür einer Region, die reich an Gerste und Torf ist.
Der Torfgehalt kann durch die Menge des verbrannten Torfs und die Feuchtigkeit der Gerste gesteuert werden. Der Torfrauch erzeugt Phenole und es ist der Phenolgehalt, der es ermöglicht, die „Torfigkeit“ eines Whiskys zu messen. Der Phenolgehalt wird in PPM (parts per million) ausgedrückt. Um die Konsistenz sicherzustellen, verwendet Peatheart Gerste, die von unserem Master Blender spezifiziert und auf 34 PPM gemälzt wurde.
Torf
Geschmacksnoten:
Nase : Süßer Grillrauch und erdige Torfnoten vermischen sich mit Aromen von honigsüßen Gewürzen und ergeben einen duftenden, grasigen Charakter.
Geschmack : Torfige Rauchigkeit mit grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, gesüßt mit einem Hauch Vanille und ergänzt durch eine ölige Rauchnote, die im Abgang anhält.
Abgang: Lang und wachsend, deutlich würzig und süß und mit einem wärmenden, rauchigen Finale.
46 % ABV
70cl